Unsere Weinberge
Unsere Weinberge sind unsere Existenzgrundlage. Deshalb liegt uns die Erhaltung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit besonders am Herzen. Wir bemühen uns um einen naturnahen Weinbau durch Verzicht auf mineralische Stickstoffdüngung und Herbizide, Dauerbegrünung in mindestens jeder zweiten Rebzeile, Ausbringung von Stallmist und Kompost und einen verantwortungsvollen Umgang mit Pflanzenschutzmitteln.
Die Bürgstadter Weinberge profitieren sehr stark vom milden Kleinklima des Miltenberger Talkessels zwischen Spessart und Odenwald.
Die Lagen
Centgrafenberg (Betriebsfläche 3,85 Hektar)
Südhang mit Kehren nah Südost und Südwest. Auf den Buntsandsteinverwitterungsböden wachsen vor allem Früh- und Spätburgunder Reben, aber auch Riesling, Müller Thurgau und Bacchus. Wo der Berg nach Südost dreht, ist der Lehmanteil etwas höher hier wachsen unsere besten Silvaner und Chardonnay.
Der eisenhaltige Buntsandstein ist das älteste Gestein des Fränkischen Trias und verleiht vor allem den roten Burgundern eine salzige Mineralität und die für den Centgrafenberg typische Schiesspulvernote.
Hundsrück (Betriebsfläche 0,13 Hektar)
Die Lage Hundsrück wurde 1525 erstmals urkundlich erwähnt und zählt zu den besten Spätburgunder-Lagen in Deutschland. Der Hundsrück ist eine reine Südlage mit bis zu 40 % Hangneigung. Die Reben stehen hier ebenfalls im Buntsandsteinverwitterungsboden, welcher hier noch steiniger und sandiger ist.
Dieser Boden ist gut durchlüftet, leicht erwärmbar, verzeiht aber keine Bewirtschaftungsfehler. Hier wächst unser feinster und seidigster Spätburgunder mit schier unendlichem Reifepotenzial.